Biscotti al burro di arachidi con marmellata e briciole di pasta frolla
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: media
Quantità: 24 piastrelle
Complessità: media
Quantità: 24 piastrelle
Ina Garten spalma uno strato uniforme di marmellata (lei sceglie quella di lamponi, ma si può usare qualsiasi gusto) su una base di frolla al burro di arachidi, poi aggiunge un terzo e un quarto strato di crema al burro di arachidi e granella di frutta secca croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai (500 gr.) burro di arachidi
- 2/3 di tazza di arachidi salate tritate grossolanamente
- 225 g di burro a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova, categoria CB, a temperatura ambiente
- 3 tazze di farina di frumento
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1,5 cucchiaini di sale fino
- 1,5 tazze (500 g) di marmellata di lamponi o di altro tipo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro di arachidi, Arachidi, pasta frolla, confettura, marmellata di lamponi, farina di prima qualità, estratto di vaniglia, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro e lo zucchero a velocità media fino a ottenere un composto di colore giallo chiaro, per circa 2 minuti. Riducete la velocità della planetaria al minimo, aggiungete l'estratto di vaniglia, le uova e il burro di arachidi e mescolate.
In una piccola ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. Con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, aggiungete lentamente il composto di farina al composto di burro di arachidi. Mescolate bene fino a formare un impasto. - Ungere una tortiera di 23x33x5 cm. Foderarla con carta da forno, ungerla nuovamente e infarinarla.
- Versate 2/3 dell'impasto nella teglia preparata e livellatelo con un coltello o una spatola. Spalmate la marmellata uniformemente sull'impasto. Distribuite l'impasto rimanente a piccole palline sopra la marmellata. Non preoccupatevi se la marmellata non copre completamente l'impasto; si allargherà in forno.
- Cospargete la superficie della torta con arachidi tritate e cuocete in forno per 45 minuti, finché non sarà dorata. Lasciate raffreddare e tagliate a quadrati.
Categorie:
ricetta / Forno / Dessert / Cookie / cucina americana / Ina Garten / La contessa scalza
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