Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

I biscotti a forma di fiore al burro d'arachidi, con un ripieno di cioccolato a goccia, sono molto popolari in America. Grazie al loro incredibile sapore e alla loro consistenza, questi biscotti sono diventati così apprezzati che persino la Hershey's ha iniziato a produrre gocce di cioccolato appositamente per questi biscotti; in precedenza, erano disponibili solo come caramelle confezionate singolarmente. Questa ricetta propone un biscotto gigante a forma di fiore al burro d'arachidi. È veloce da preparare, le porzioni sono per circa dieci persone e può essere servito anche come sostituto di una torta. Hanno un aspetto fantastico.

Ingredienti:

• 2 tazze e 1/4 di farina
• 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaino di sale fino
• 220 g di burro a temperatura ambiente
• 2 tazze e 1/4 di zucchero
• 2 uova grandi
• 1,5 tazze di burro di arachidi cremoso
• 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cioccolatino a forma di goccia del peso di 200 g, come ad esempio Hershey's

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, burro, zucchero, uova, burro di arachidi, estratto di vaniglia, cioccolatini

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Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Rivestite una teglia da 30 x 43 cm con carta da forno.
Passo 2
• In una ciotola media, mescolate insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
Passo 3
• In una ciotola capiente, sbattete il burro e 2 tazze di zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, raschiando i lati della ciotola se necessario. Aggiungete le uova, il burro di arachidi e la vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete gradualmente la miscela di farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 4
• Adagiate l'impasto sulla teglia preparata. Formate una palla, copritela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa 40 minuti.
Passo 5
• Passate la pallina di impasto fredda nel restante 1/4 di tazza di zucchero. Rimettete i biscotti sulla teglia e cuocete per 15 minuti. Abbassate la temperatura a 150 °C e continuate la cottura, ruotando la teglia a metà cottura, finché i biscotti non saranno dorati e sodi al centro, ma ancora morbidi, per circa 1 ora o 1 ora e 10 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia su una griglia per 5 minuti. Premete una goccia di cioccolato al centro di ogni biscotto. Lasciate raffreddare per altri 40 minuti, quindi tagliate a fette e servite.

Voti: 2