Biscotti al burro di arachidi senza farina Blossom

Voti: 4

Come preparare biscotti senza farina al fiore di arachidi

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti

Questi biscotti al burro d'arachidi con marshmallow tostati e filanti e cioccolato ricordano i famosi s'mores americani. Tuttavia, non serve il fuoco per preparare questo dolce. Dato che l'impasto è fatto con burro di arachidi, questa ricetta è adatta anche a chi segue una dieta senza glutine. Il risultato finale conquisterà sicuramente gli amanti del burro d'arachidi e del cioccolato, che fuoriesce dai biscotti come una caramella a forma di lacrima.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di omogeneo burro di arachidi
2/3 di tazza di zucchero, più altro per la copertura
1/3 di tazza di zucchero di canna
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo grande
12 marshmallow, tagliati a metà nel senso della larghezza
24 cioccolatini al latte, come gli Hershey Kisses

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro di arachidi, zucchero di canna, cioccolatini, marshmallow, estratto di vaniglia, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 177 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattete il burro di arachidi, lo zucchero e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Incorporate l'estratto di vaniglia e l'uovo.

Mettete una piccola quantità di zucchero in una ciotolina. Formate delle palline di impasto, grandi circa quanto un cucchiaio, e rotolatele nello zucchero. Disponete le palline uniformemente su delle teglie da forno. Schiacciate leggermente ogni pallina con i rebbi di una forchetta.
Infornate fino a quando i biscotti non saranno dorati sul fondo (circa 10 minuti). Togliete dal forno e accendete la funzione di riscaldamento superiore.
Adagiate un pezzetto di burro su ogni biscotto. marshmallow (con il lato appiccicoso rivolto verso il basso). Posizionare una teglia alla volta sotto il fuoco alto fino a quando non saranno leggermente dorate (circa 30 secondi). Mentre i marshmallow sono ancora caldi, premere una goccia di cioccolato su ognuno di essi.

Ripetete lo stesso procedimento con i biscotti rimanenti sull'altra teglia.
Lasciate raffreddare i biscotti per qualche minuto. Lasciateli sulle teglie. Poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. I biscotti si conservano per 3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.Vedi anche la ricetta biscotti alle arachidi.