Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 biscotti

I polvoron, questi biscotti bianchi come la neve, si sciolgono letteralmente in bocca, deliziosi e friabili, e si preparano con soli quattro ingredienti base: burro, zucchero a velo, farina e noci. Tradizionalmente, in Messico questi biscotti vengono preparati per i matrimoni, ma perché aspettare un'occasione speciale quando si può avere praticamente tutto il necessario a portata di mano? Basta dare all'impasto la forma di una mezzaluna e cuocerlo in forno, poi, ancora caldi, rotolarli completamente nello zucchero a velo.

Ingredienti:

• 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
• 0,5 tazze di zucchero a velo + altro per ricoprire i biscotti
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
• 1 tazza di noci pecan tritate finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, zucchero a velo, noci pecan

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 135 °C. Rivestire le teglie con carta da forno.
Passo 2
• Utilizzando un mixer a bassa velocità, sbattete il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate l'estratto di vaniglia. Aggiungete gradualmente la farina, sempre a bassa velocità. Incorporate le noci pecan tritate con una spatola. Con le mani infarinate, prelevate circa un cucchiaio di impasto e dategli la forma di una mezzaluna.
Passo 3
• Continuate a infarinare le mani e a dare forma ai biscotti. Disponeteli sulle teglie preparate. Cuocete per 40 minuti. Quando i biscotti saranno abbastanza freddi da poter essere maneggiati, ma ancora tiepidi, spolverateli con zucchero a velo. Lasciateli raffreddare completamente su una griglia.

Voti: 2