biscotti russi al tè
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 72
Complessità: facilmente
Porzioni: 72
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 146, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 25 mg, zucchero 12 G.
Calorie 146, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 25 mg, zucchero 12 G.
Questi biscotti hanno anche altri nomi, come biscotti messicani o biscotti nuziali italiani, ma non sono originari né di questi paesi, né della Russia. Sono stati inventati negli Stati Uniti. Ciononostante, sono molto teneri e deliziosi, con un meraviglioso retrogusto di nocciola. Provateli e questa ricetta potrebbe diventare la vostra preferita per le feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Biscotti di Natale
- 8 tazze di farina di prima qualità setacciata
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1,5 tazze di burro (330 g)
- 3 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiaini di estratto di mandorle
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Opzione 2
- Metà dose di impasto per biscotti di Natale, a temperatura ambiente
- 1 tazza e 1/3 di noci pecan tostate e salate, tritate
- 2 tazze di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, uova, estratto di mandorla, noci pecan
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire l'impasto per i biscotti e le noci. Coprire e mettere in frigorifero per circa 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Formate delle palline con l'impasto freddo, di 2,5 cm di diametro, e disponetele su una teglia, distanziandole di 5 cm l'una dall'altra. Cuocete in forno finché i bordi dei biscotti non iniziano a dorarsi, per 12-15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia per circa 5 minuti.
- Mentre i biscotti si raffreddano, foderate un'altra teglia con carta da forno. Cospargetela con 1 tazza di zucchero a velo e adagiatevi sopra i biscotti leggermente raffreddati. Versate la tazza di zucchero a velo rimanente in un setaccio a maglie fini e cospargetela sui biscotti.
- Biscotti di NatalePreriscaldare il forno a 175 °C.
In una ciotola capiente, unire la farina e il lievito in polvere. Nella ciotola di una planetaria munita di frusta a foglia, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare le uova, l'estratto di mandorle e l'estratto di vaniglia. Spegnere la planetaria e aggiungere lentamente il composto di farina, un terzo alla volta, fino a formare un impasto sodo. - Dividete l'impasto in 4 parti. Usatene due per preparare i biscotti di Natale e mettete da parte l'altra metà per i biscotti russi.
- Ritaglia i biscotti:
Su una superficie leggermente infarinata, stendete una porzione di impasto per biscotti fino a uno spessore di 0,5 cm. Ritagliate le forme desiderate con le formine per biscotti. Disponete i biscotti su teglie leggermente imburrate. Cuocete in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per circa 10 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per circa 5 minuti, quindi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Autore della ricetta - Anne Thornton è una pasticcera e scrittrice di libri di cucina statunitense, diventata famosa come conduttrice della serie televisiva di Food Network "Dessert First with Anne Thornton".
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