Biscotti alla scorza di limone

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 biscotti

I biscotti di zucchero sono una popolare prelibatezza invernale nei paesi occidentali. Vengono preparati in grandi quantità e decorati in vari modi: con forme a tema, glassa e zuccherini colorati. I "vulcani al limone" sono un tipo di biscotto di zucchero. L'impasto viene arrotolato in tronchetti o salsicciotto, passato in una miscela di zucchero e scorza di limone e poi tagliato a cerchi. Dopo la cottura, i biscotti assomigliano a un vulcano, con un "cratere" all'estremità tagliata, incorniciato da una crosta di zucchero. I biscotti di zucchero al limone sono croccanti e deliziosi, con una rinfrescante nota agrumata. Preparateli e gustateli con una tazza di aromatico tè nero.

Consigliamo

Ricetta:

Impastare l'impasto come mostrato Biscotti classici di pasta frolla con glassa, ma con 1/4 di tazza di zucchero semolato e scorza di limone; omettere anche il lievito in polvere. Lasciar raffreddare. Frullare 1/4 di tazza di zucchero semolato e 1 cucchiaio di scorza di limone in un robot da cucina.

Stendete due rotoli di pasta dello spessore di 2,5 cm e rotolateli nello zucchero al limone. Mettete i rotoli in freezer per 20 minuti, poi tagliateli a cerchi di 2,5 cm di spessore. Cuocete in forno a 160°C per 20-25 minuti.