Zucchine grigliate con delizioso sale al limone
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Prima di grigliare, marinate le zucchine, tagliate a bastoncini lunghi, per qualche minuto in un mix di olio d'oliva, sale, pepe nero, scorza e succo di limone. Una volta cotte e croccanti, cospargetele con un pizzico di sale e scorza di limone. Questo condimento dona alle verdure un sapore meravigliosamente rinfrescante e può essere utilizzato anche con altre verdure oltre alle zucchine. Servite le zucchine al sale e limone come contorno per pesce, pollo o pasta, oppure come antipasto a sé stante, accompagnate da vino bianco e altre bevande.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 zucchine medie
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Scorza grattugiata di 3 limoni (circa 3 cucchiai) + succo di 2 limoni
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate le estremità delle zucchine e dividetele in quattro spicchi nel senso della lunghezza. Mettetele in un sacchetto di plastica molto grande richiudibile (oppure in due sacchetti di dimensioni normali). Versateci l'olio d'oliva, poi aggiungete 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata e il succo di limone. Chiudete il sacchetto e mescolate bene per ricoprire le zucchine con il condimento. Lasciate marinare per 15-20 minuti.
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Grigliate le zucchine, girandole di tanto in tanto, finché non saranno tenere, facendo attenzione a non farle dorare, per 12-15 minuti. Trasferite le zucchine cotte su un piatto.
- Mettete la scorza di limone rimanente su un tagliere e cospargetela con 1 cucchiaio di sale. Tritate la scorza e il sale con un coltello per ottenere il sale al limone. Aggiungete altro sale se necessario. Cospargete le zucchine fritte con il sale al limone.
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