Zucchine in salsa agrodolce

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Guarnite le zucchine fritte con la salsa agrodolce italiana. Questa salsa agrodolce si prepara facilmente con aceto di vino e zucchero, mentre un tocco di aglio e peperoncino Fresno aggiunge un sapore saporito e piccante. Sebbene la salsa agrodolce si serva tradizionalmente con la carne, è perfetta anche con le verdure. Versatela sulle zucchine fritte e cospargetele con pinoli e menta. Questa semplice verdura si trasformerà in un contorno davvero festivo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 zucchine
1/4 di tazza di olio d'oliva
0,5 tazze di aceto di vino bianco
1 peperoncino Fresno

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella capiente, friggete 3 zucchine tagliate a fette in 60 ml di olio d'oliva fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Trasferitele su un piatto e salatele. Scolate la maggior parte dell'olio dalla padella, tenendone da parte 1 cucchiaio; aggiungete 3 spicchi d'aglio tritati e cuocete fino a quando non sfrigolano.
Aggiungete 1/2 tazza di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale; cuocete fino a ottenere uno sciroppo, per 2-3 minuti. Aggiungete 1 piccolo peperoncino Fresno tritato. Versate la salsa sulle zucchine. Cospargete con pinoli tostati e menta tritata.

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