Pane di zucchine

Voti: 7

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16-18

Questo pane di zucchine è più simile a un muffin, perfetto da accompagnare al tè. Sostituendo parte dell'impasto con delle verdure, diventa ancora più salutare. È semplicissimo da preparare: l'impasto si amalgama facilmente, anche senza planetaria. Si aggiungono zucchine e noci tritate finemente e poi si inforna il tutto. Le zucchine gli conferiscono una ricchezza incredibile; si scioglie letteralmente in bocca e non ha affatto il sapore di una verdura. E la combinazione di noci e cannella crea un aroma indescrivibile: caldo, ricco e capace di riunire immediatamente tutti a tavola.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di zucchero semolato
1/3 di tazza di zucchero di canna
3/4 di tazza di olio vegetale
2 uova
2 tazze di farina
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale
2,5 cucchiaini di cannella
1,5 tazze di zucchine tritate finemente
3/4 di tazza di noci tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchero, zucchero di canna, uova, farina di prima qualità, cannella, zucchine, noci

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.

In una ciotola, mescolate lo zucchero, l'olio vegetale e le uova. In un'altra ciotola, unite la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella. Versate il tutto nel composto liquido. Incorporate delicatamente le zucchine e le noci. Dividete l'impasto in due teglie imburrate. Cuocete in forno per 55 minuti o finché non si sarà rappreso.

Autore della ricetta - La St. John's University è un'università privata cattolica di ricerca situata a New York.

Categorie:

ricetta / Dessert / Cupcake, biscotti

Ricette simili