Spaghetti con zucchine e limone
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 684, grasso totale 23 G., grassi saturi 13 G., proteine 29 G., carboidrati 89 G., fibra 5 G., colesterolo 56 mg, sodio 584 mg, zucchero 5 G.
Calorie 684, grasso totale 23 G., grassi saturi 13 G., proteine 29 G., carboidrati 89 G., fibra 5 G., colesterolo 56 mg, sodio 584 mg, zucchero 5 G.
Gli spaghetti risulteranno più leggeri, succosi e rinfrescanti se conditi con zucchine tagliate a fettine sottili e limone. Utilizzate uno spiralizzatore per tagliare le zucchine a striscioline sottili, oppure cercate zucchine già affettate al supermercato. Cospargete la pasta con parmigiano grattugiato e servitela come contorno o come piatto principale vegetariano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1 zucchina grande, tagliata a filamenti lunghi e sottili
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata + 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto e spicchi di limone per servire
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie + altro per servire
- 1 tazza di parmigiano grattugiato + altro per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, zucchine, zucchine, formaggio parmigiano, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate l'acqua a ebollizione e salate. Cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione; scolateli, conservando una tazza dell'acqua di cottura.
- In una padella capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete gli spaghetti di zucchine, la scorza di limone, il peperoncino in fiocchi e 1 cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando delicatamente con delle pinze, finché le zucchine non saranno croccanti ma tenere, circa 2 minuti. Aggiungete gli spaghetti e l'acqua di cottura tenuta da parte e mescolate. Incorporate il succo di limone e il parmigiano grattugiato. Regolate di sale a piacere.
- Trasferite gli spaghetti in una ciotola da portata. Cospargeteli con parmigiano grattugiato e peperoncino in scaglie e serviteli con spicchi di limone.
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