Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa pasta a basso contenuto di carboidrati e calorie, ma comunque deliziosa e nutriente, è preparata con tagliatelle di verdure e un ricco sugo di tacchino. Per tagliare le zucchine a striscioline sottili, avrete bisogno di un'affettatrice o di uno spiralizzatore per verdure. Questa pasta alla bolognese salutare è un'ottima scelta per una cena in famiglia infrasettimanale!

Ingredienti:

bolognese

• 450 g di carne macinata di tacchino
• 1 lattina (450 g) di salsa di pomodoro
• 1 lattina (170 g) di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1,5 cucchiaini di sale grosso
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 foglia di alloro
• 1 carota grande, tritata finemente
• Mezza cipolla gialla, tritata finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Attrezzatura specialeaffettatrice o spiralizzatore per verdure

Spaghetti

• Circa 8 zucchine
• Spray da cucina
• Parmigiano grattugiato per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• bolognese:
  
  In una casseruola, unire la carne macinata di tacchino, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, il sale, le erbe aromatiche italiane, il pepe, l'aglio, l'alloro, le carote, la cipolla e 1/2 tazza d'acqua. Non rosolare il tacchino; aggiungere tutti gli ingredienti in una volta sola. Coprire, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, per circa 1 ora. Rimuovere l'alloro e incorporare il prezzemolo.
Passo 2
• Spaghetti:
  
  Utilizzando uno spiralizzatore, affettate le zucchine ottenendo delle striscioline sottili. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto; spruzzatela con un po' di olio spray o un filo d'olio d'oliva. Aggiungete le striscioline e cuocetele per circa 1 minuto. Condite con sale e pepe a piacere. Versate la salsa e mescolate per amalgamare. Cospargete con parmigiano grattugiato e servite.

Voti: 1