Ragù alla bolognese con carne macinata
Voti: 3
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Porzioni: 6
Qual è la prima cosa che ti viene in mente quando pensi alla cucina italiana? Molto probabilmente pizza, pasta e forse lasagne. E naturalmente, il sugo più tradizionale: il ragù alla bolognese. La semplice combinazione di pomodoro e basilico è considerata un simbolo dell'Italia. Il ragù si abbina perfettamente sia alla pasta che alle lasagne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata di spalla
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati grossolanamente
- 1 gambo di sedano, tritato grossolanamente
- 1 carota, tritata grossolanamente
- 1 lattina (800 g) di passata di pomodoro
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- 8 foglie di basilico tritate
- 1/4 cucchiaio di formaggio Pecorino Romano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, sedano, carota, mandorle, aglio, Formaggio Pecorino Romano, salsa di pomodoro, basilico, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente. Quando è quasi fumante, aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete a fuoco medio per circa 8 minuti, finché la cipolla non sarà molto morbida. Aggiungete il sedano e le carote e cuocete per altri 5 minuti.
- Alzate la fiamma e aggiungete la carne macinata. Cuocete, mescolando di tanto in tanto per rompere eventuali grumi, finché la carne non sarà più rosa, circa 10 minuti.
- Aggiungete i pomodori, il prezzemolo e il basilico e cuocete a fuoco medio-basso finché la salsa non si addensa. Salate e pepate. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Completate spolverando con del formaggio Pecorino Romano grattugiato.
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