Lasagna alla bolognese a 10 strati
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 654, grasso totale 35 G., grassi saturi 17 G., proteine 39 G., carboidrati 45 G., fibra 4 G., colesterolo 96 mg, sodio 1286 mg, zucchero 21 G.
Calorie 654, grasso totale 35 G., grassi saturi 17 G., proteine 39 G., carboidrati 45 G., fibra 4 G., colesterolo 96 mg, sodio 1286 mg, zucchero 21 G.
"Questa lasagna originaria dell'Emilia-Romagna ha confortato molte anime tormentate qui negli Stati Uniti. Per quanto deliziosa sia la versione originale, la mia lasagna a strati, ricca di verdure, è stata preparata con cura per permettervi di gustarla senza sensi di colpa per le calorie", afferma l'autore della ricetta, Rocco DiSpirito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 cucchiaio di olio d'oliva + altro per ungere
- 220 g di carne macinata di manzo con il 20% di grassi
- 20 foglie di basilico
- 1,5 cucchiai salsa marinara
- 1 litro di latte intero
- 1 cucchiaio di arouruta
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 2-3 zucchine piccole, tagliate longitudinalmente a fette di 0,3 cm di spessore.
- 170 g di Parmigiano
- 110 g di sfoglie per lasagne senza cottura
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, salsa marinara, lasagna di pasta, noce moscata, zucchine, basilico, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Nel frattempo, scaldate l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Condite la carne macinata con sale e pepe e aggiungetela alla casseruola non appena l'olio inizia a fumare. Cuocete senza mescolare per circa 2 minuti, poi sgranatela con un cucchiaio. Aggiungete il basilico, quindi la salsa marinara. Portate la salsa a ebollizione e cuocete fino a quando non si sarà leggermente addensata, circa 1 minuto. Mettete da parte.
- Versate un cucchiaio di latte in una ciotolina e incorporatevi l'amido di maranta. Versate il latte rimanente in un pentolino e portatelo a ebollizione a fuoco vivo.
- Aggiungete il composto di maranta e mescolate finché la salsa non si addensa, circa 30 secondi. Spegnete il fuoco, aggiungete la noce moscata e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate a piacere e mettete da parte.
- Ungere una teglia da forno di 20x20 cm. Versare sul fondo un po' di ragù alla bolognese e un po' di besciamella. Disporre le fette di zucchine e grattugiare il parmigiano direttamente sopra le zucchine per ricoprirle.
- Disponete uno o due strati di sfoglie di lasagna: se non si adattano perfettamente, potete tagliarle. Ripetete gli strati fino a riempire la teglia, per un totale di 10 strati. Cospargete con il parmigiano grattugiato rimasto. Infornate e cuocete fino a doratura, per circa 40 minuti.
- Togli la lasagna dal forno, lasciala riposare per almeno 5 minuti, poi tagliala a fette e servila. Se la lasagna non è abbastanza dorata per i tuoi gusti, aziona il grill del forno per qualche minuto verso la fine della cottura per darle una leggera doratura.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
