Bucatini alla bolognese in una sola pentola
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 635, grasso totale 17 G., grassi saturi 5 G., proteine 42 G., carboidrati 81 G., fibra 9 G., colesterolo 78 mg, sodio 1183 mg, zucchero 11 G.
Calorie 635, grasso totale 17 G., grassi saturi 5 G., proteine 42 G., carboidrati 81 G., fibra 9 G., colesterolo 78 mg, sodio 1183 mg, zucchero 11 G.
Questa deliziosa ricetta di pasta alla bolognese è perfetta per chi non ha voglia di stare tutto il giorno ai fornelli. Innanzitutto, è veloce da preparare e, in secondo luogo, basta una sola pentola: niente padelle o ciotole da sporcare! La pasta viene cotta direttamente in un sugo a base di pomodori pelati, carne macinata e verdure, quindi è fondamentale usare i bucatini. Condite la pasta con prezzemolo fresco e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 3 rametti di timo fresco
- 2 carote medie, tritate finemente
- 2 gambi di sedano, tritati finemente
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 450 g di carne macinata di manzo con un contenuto di grassi del 15-20%.
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi
- 340 g bucatini, spezzati a metà
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per servire
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato, più altro per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta bucatini, carne di manzo macinata, pomodori, formaggio parmigiano, sedano, carota, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola da 4 litri, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, l'aglio, il timo, la carota, il sedano e 1/2 cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, per 5-7 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 1 minuto, mescolando per amalgamare. Aggiungete la carne macinata, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Cuocete, sminuzzando la carne macinata con un cucchiaio, finché non sarà ben rosolata, per circa 5 minuti.
- Aggiungete i pomodori pelati, i bucatini, 3 tazze d'acqua e 1 cucchiaino di sale. Mescolate per condire la pasta.
- Portare a ebollizione e continuare la cottura, mescolando frequentemente per evitare che la pasta si attacchi al fondo della pentola, fino a quando non sarà al dente e il sugo si sarà addensato, circa 10-12 minuti. Rimuovere i rametti di timo. Incorporare il parmigiano e il prezzemolo e aggiustare di sale. Dividere la pasta in 4 ciotole calde e servire, guarnendo con prezzemolo e parmigiano.
Nota
La riuscita di questo piatto dipende dalla forma specifica della pasta, pertanto sconsigliamo di sostituire i bucatini con altri tipi di pasta.
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