Bucatini in salsa rosa con peperone rosso e gamberi
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 466, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 24 G., carboidrati 50 G., fibra 4 G., colesterolo 149 mg, sodio 642 mg, zucchero 6 G.
Calorie 466, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 24 G., carboidrati 50 G., fibra 4 G., colesterolo 149 mg, sodio 642 mg, zucchero 6 G.
Questa semplice e leggera pasta estiva deve il suo sapore vivace ai gamberi in salamoia, ai peperoni dolci e a una generosa spruzzata di rosé. Un goccio di panna fresca rende il sugo più cremoso e ricco, mentre il peperoncino in scaglie aggiunge un tocco di piccante. Servitela con un bicchiere dello stesso vino con cui l'avete preparata e godetevi questa atmosfera estiva tutto l'anno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale (non rimuovere la coda)
- 2 peperoni dolci grandi, tagliati a dadini
- 1 cipolla rossa, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 4 cucchiaini di origano fresco tritato
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 1 tazza di vino rosato secco
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 confezione (350 g) di bucatini
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta bucatini, gamberi, peperone dolce, crema, origano, vino rosato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Condite i gamberi con un pizzico abbondante di sale e pepe nero macinato fresco. Aggiungete i gamberi nella padella calda, distribuendoli in uno strato uniforme, e cuoceteli fino a quando non diventano rosa e opachi, circa 2 minuti per lato. Trasferiteli su un piatto.
- Rimettete la padella sul fuoco a fiamma medio-alta e aggiungete il restante cucchiaio di olio d'oliva. Unite il peperone, la cipolla, l'aglio, 2 cucchiai di origano, il peperoncino in fiocchi e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite e leggermente dorate, per circa 5 minuti.
- Versate il vino e la panna e raschiate il fondo della padella con un cucchiaio di legno per staccare eventuali residui di cottura. Portate a ebollizione a fuoco lento e continuate la cottura finché l'alcol non sarà evaporato e la salsa non si sarà addensata, circa 3 minuti. Trasferite il tutto in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Salate e pepate a piacere. Versate la salsa nuovamente nella padella e tenetela in caldo a fuoco basso.
- Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente; scolatela bene.
- Mescolate la pasta con i gamberi e 1 cucchiaino di origano. Continuate a mescolare finché la pasta non sarà ben calda e condita. Trasferite la pasta in una ciotola capiente e poco profonda e cospargetela con il restante cucchiaino di origano.
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