Insalata con gamberi e aneto
Voti: 5
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Questa insalata di gamberi leggera e ricca di proteine è rinfrescante, deliziosa e nutriente. Perfetta per l'estate. Servitela così com'è, oppure spalmatela su panini tagliati a metà, avvolgetela in una sottile pita o, per un antipasto leggero ed elegante, servitela su spesse foglie di lattuga. Per prepararla, basta condire i gamberi cotti con cipolla rossa tritata, sedano ed erbe aromatiche in una salsa a base di maionese. Servitela subito o ben fredda per un pasto ancora più gustoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,8 kg di gamberi grandi con guscio (65-80 pezzi in totale)
- 3 cucchiai + 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 limone, tagliato in 4 pezzi
- 2 tazze di maionese
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 cucchiai di vino bianco o aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 6 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 tazza di cipolla rossa tritata (1 pz.)
- 3 tazze di sedano tritato (6 gambi)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, vino bianco, aceto di vino, senape di Digione, sedano, limone, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione 5 litri d'acqua con 3 cucchiai di sale e il limone. Aggiungete metà dei gamberi e abbassate la fiamma a media. Lasciate sobbollire senza coperchio per 3 minuti o finché i gamberi non saranno quasi cotti. Trasferiteli con una schiumarola in una ciotola di acqua fredda. Portate nuovamente l'acqua a ebollizione e ripetete l'operazione con i gamberi rimanenti. Lasciate raffreddare, quindi sgusciate e pulite i gamberi.
- In una ciotola a parte, mescolate la maionese, la senape, il vino bianco o l'aceto, 1 cucchiaino di sale, il pepe nero e l'aneto. Unite i gamberi sgusciati. Aggiungete la cipolla rossa e il sedano e assaggiate. Servite subito oppure coprite e lasciate riposare in frigorifero per diverse ore.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
