Insalata di patate con maionese, senape e aneto
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Prepara un'insalata di patate perfetta per ogni pasto, unendo patate tenere a sedano croccante e una cremosa salsa a base di maionese e senape, il tutto guarnito con un tocco di aneto fresco e succo di limone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di patate pelate
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 2 gambi di sedano
- 1 tazza di maionese
- 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente (circa 1/2 tazza)
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato (compattato bene)
- 1-2 cucchiai di aceto
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di senape di Digione, normale o in grani
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, sedano, maionese, cipolla rossa, aneto, succo di limone, senape di Digione
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente e aggiungete acqua fino a coprirle di 2,5 cm. Salate e portate a ebollizione. Cuocete fino a quando le patate non saranno tenere (verificate la cottura con una forchetta), per circa 25 minuti.
- Spegnete il fuoco, scolate l'acqua e lasciate le patate nella pentola, scoperte. Lasciatele raffreddare quasi a temperatura ambiente. (Lasciare le patate in una pentola calda eviterà l'accumulo di umidità in eccesso, il che è un vantaggio.)
- Mentre le patate bollono, eliminate la parte bianca dalle estremità dei gambi di sedano. Tagliate ogni gambo a metà nel senso della lunghezza, poi a metà nel senso della larghezza in pezzi di 0,5 cm. In una ciotola capiente, in modo da contenere anche le patate, unite il sedano, 3/4 di cucchiaino di sale e gli altri ingredienti.
- Una volta raffreddate, tagliate le patate a pezzi di 2,5 cm e mettetele in una ciotola. Mescolate delicatamente per ricoprire completamente le patate con il condimento. Potete preparare l'insalata un paio d'ore prima di servirla. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente. Non mettetela in frigorifero, altrimenti le patate perderanno la loro consistenza soda e liscia.
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