Insalata fredda di patate con caviale vegetale
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Questa insalata di patate semplice ma deliziosa è l'accompagnamento perfetto per le carni alla griglia. È veloce da preparare e ideale per picnic e barbecue estivi. Le patate lesse tagliate a fette vengono mescolate con le uova e condite con maionese e relish di cetriolini sottaceto. Potete usare questa ricetta come base e aggiungere altri ingredienti a piacere, come sedano e cipolla per dare croccantezza, oppure senape per un sapore più deciso. Fate attenzione a non cuocere troppo le patate per l'insalata, in modo che i pezzi non diventino molli una volta mescolati e l'insalata abbia un aspetto ordinato. Servite ben fredda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,3 kg di patate rosse, pelate e tagliate a cubetti di 1 cm.
- 2 cucchiaini di sale + altro a piacere
- 4 uova sode, sbucciate e tagliate a dadini
- 3/4 di tazza di maionese
- 0,5 cucchiai. caviale vegetale
- Pepe nero
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una casseruola media o in una pentola a pressione (vedi nota). Aggiungete 2 cucchiaini di sale e acqua sufficiente a coprire le patate. Cuocete fino a quando non saranno tenere se infilzate con un coltello, ma manterranno comunque la loro forma, circa 30 minuti.
- Scolate le patate, trasferitele in una ciotola capiente e lasciatele raffreddare completamente. Aggiungete le uova tritate, la maionese e il relish e mescolate delicatamente; condite con sale e pepe nero a piacere. Mettete in frigorifero fino al momento di servire. Servite l'insalata di patate con carne.
- Nota
Le patate possono essere cotte in pentola a pressione. Cospargetele di sale. Cuocetele in pentola a pressione per 5 minuti, seguendo le istruzioni del produttore. Rilasciate immediatamente la pressione, scolate l'acqua e lasciate raffreddare le patate.
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