Patata dolce con caviale nero

Tempo: 25 min.

Questo antipasto leggero, grazie alla sua combinazione di colori, è stato originariamente creato come prelibatezza gourmet per Halloween, ma si presta a qualsiasi occasione ed è sempre un successo. Le chips di patata dolce arancione sono guarnite con una cucchiaiata di crème fraîche bianca e erba cipollina fresca tritata, e decorate con una cucchiaiata di caviale nero. La combinazione di caviale salato, patata dolce dolce e panna acida cremosa è semplicemente straordinaria. I vostri ospiti adoreranno questo antipasto.

Consigliamo

Ricetta:

Tagliate 2 patate dolci a fette di circa 6 mm di spessore. Spennellatele con olio d'oliva e cospargetele di sale e pepe nero. Cuocete in forno a 220 °C fino a quando non saranno croccanti, per circa 15 minuti, quindi lasciatele raffreddare su una griglia. Mescolate 2 cucchiai di erba cipollina tritata con 60 ml di crème fraîche; distribuite una cucchiaiata di panna acida su ogni fetta di patata dolce e guarnite con caviale nero.