Patate dolci al vapore
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 163, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 33 G., fibra 5 G., colesterolo 7 mg, sodio 90 mg, zucchero 7 G.
Calorie 163, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 33 G., fibra 5 G., colesterolo 7 mg, sodio 90 mg, zucchero 7 G.
Le patate dolci sono un'ottima fonte di nutrienti. Sono ricche di vitamine A e C, fibre e potassio, solo per citare alcuni dei loro benefici. La cottura a vapore aiuta a preservare la maggior parte delle vitamine e non è necessario aggiungere grassi come nella frittura o nella cottura al forno. Inoltre, la cottura a vapore è molto più veloce rispetto alla cottura in forno. Le patate dolci cotte al vapore possono essere servite con uno qualsiasi dei condimenti suggeriti oppure utilizzate in insalate e altri contorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate dolci medie (circa 220 g ciascuna), lavate con una spazzola
- Attrezzatura speciale: cestello o scolapasta per la cottura a vapore
- Condimenti (miele piccante e noci pecan tritate; burro salato e peperoncino in polvere; panna acida, erba cipollina, sale e pepe nero; burro alle erbe; burro salato e zucchero di canna; salsa e cheddar stagionato; semi di zucca tostati, coriandolo, sale e pepe nero) a scelta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, noci pecan, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate un cestello per la cottura a vapore o uno scolapasta in una pentola capiente. Aggiungete acqua fino a coprire il fondo del cestello per circa 2,5 cm. Adagiate le patate dolci nel cestello e portate l'acqua a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, coprite la pentola, abbassate la fiamma a media e lasciate sobbollire finché le patate non saranno facilmente perforabili con una forchetta, per circa 30 minuti.
- Togliete le patate dolci dalla vaporiera con delle pinze e lasciatele riposare per 5 minuti. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza e servitele così come sono o con il condimento che preferite.
Nota
Assicuratevi di utilizzare patate intere di dimensioni simili in modo che cuociano uniformemente. Se lo desiderate, potete pelare e tagliare le patate dolci a pezzi grossi prima della cottura a vapore per ridurre i tempi di cottura. Il metodo per verificare la cottura è lo stesso che si usa per le patate intere bollite.
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