Melanzane al vapore
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo saporito panchan viene tradizionalmente servito freddo come antipasto o come contorno di verdure per il riso. Le melanzane giapponesi vengono cotte al vapore fino a diventare tenere, poi immerse in una salsa piccante all'aglio. La combinazione tra la salsa di pesce salata e la dolcezza delle melanzane è superba!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 grammi di melanzane
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di kochukaru
- 1 cucchiaino di aceto di riso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: melanzane, sesamo, pasta di peperoncino, salsa di pesce, salsa di soia, olio di sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate 900 g di melanzane giapponesi in quattro spicchi nel senso della lunghezza e poi a pezzi di 5 cm; salatele. Cuocete le melanzane al vapore in una vaporiera a fuoco medio, in due riprese, mescolando a metà cottura, finché non saranno tenere, circa 6 minuti. Lasciatele raffreddare su carta assorbente.
- In una ciotola capiente, mescolate 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaini di olio di sesamo e 2 cucchiaini di aglio tritato, 1 cucchiaino di salsa di pesce, 1 cucchiaino di gochujang e 1 cucchiaino di aceto di riso. Condite le melanzane con la salsa e guarnite con cipollotti e semi di sesamo tostati.
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