Melanzane grigliate con aglio e rosmarino
Voti: 10
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Le verdure grigliate, anche quelle più semplici, possono acquisire un sapore in più grazie a una glassa all'aceto balsamico. È facile scoprirlo preparando delle mini melanzane seguendo questa ricetta. In genere, gli ingredienti principali di una glassa per verdure grigliate sono l'aceto balsamico e un dolcificante (zucchero, sciroppo d'acero o miele). Preparare questo contorno per un picnic è un'ottima idea se si desidera unire il relax a un semplice esperimento culinario.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
melanzane fritte in miniatura
- 6 mini melanzane
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
glassa per barbecue
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/3 di tazza brodo
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: melanzane, senape di Digione, aceto balsamico, succo di limone, rosmarino, Miele, salsa barbecue
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riscaldare una griglia o una piastra per griglia a fuoco medio-alto.
- Mini melanzane grigliateRimuovete i gambi dalle mini melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Con un coltello inserito per 1 cm di profondità, create un motivo a griglia sulla polpa di ciascuna metà. Mettetele in una ciotola di medie dimensioni.
- In una piccola ciotola, mescolate l'olio d'oliva, il rosmarino e l'aglio. Versate il composto sulle melanzane, girandole per ricoprirle completamente. Condite generosamente con sale e pepe.
Grigliate le melanzane, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e tenere, per circa 10 minuti. Spennellate le melanzane con la glassa barbecue mentre le grigliate. Servite le melanzane con la glassa rimanente in una salsiera. - glassa balsamicaIn un pentolino, unire l'olio d'oliva, il brodo, l'aceto balsamico, il miele, la senape di Digione e il succo di limone; salare e pepare. Cuocere a fuoco lento fino a quando la glassa non si sarà ridotta della metà, circa 10 minuti.
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