Brodo di pannocchia fatto in casa
Voti: 1
Quando si pensa a qualcosa di dolce, il mais è la prima cosa che viene in mente, e le sue proprietà salutari possono arricchire qualsiasi ricetta. Sentirete il calore e la bontà di un pasto fatto in casa a lungo dopo aver mangiato l'ultimo chicco, insieme alla gratitudine per il raccolto. Usate le pannocchie sgranate per preparare il brodo. Ne basteranno poche per estrarre il latte e creare una base per zuppa a basso contenuto calorico. Tritate le verdure e la carne cotte in una ciotola e versateci sopra il brodo.
Tempo: 35 min.
Ricetta per brodo di pannocchia fatto in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 pannocchie di mais bollite
- 1 cucchiaino di sale
- 10 grani di pepe nero o bianco
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 foglia di alloro
- 1 cipolla media, sbucciata e tagliata a metà
- 8 cucchiai di acqua
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, pepe nero, foglia di alloro, mandorle, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, rimuovere il "latte" e i chicchi rimanenti: con un coltello, raschiare i chicchi di mais dalla pannocchia fino a rimuoverli tutti, quindi raschiare il "latte" dalla pannocchia; conservare il mais per la prossima volta. ricettaanche le foglie di mais vengono utilizzate per cucinare piatti.
- Aggiungete sale, grani di pepe, aglio, alloro e cipolla; coprite con acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a media e fate sobbollire per 20 minuti.
- Filtrate il brodo attraverso un colino a maglie fitte o una garza. Lasciatelo raffreddare completamente. Ora il brodo è pronto per essere utilizzato come base per zuppe, goulash o salse.
- Versare in barattoli di vetro sterilizzati con coperchi ermetici. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana o in congelatore per un massimo di 2 mesi.
Uscita: 6 cucchiai
Autore della ricetta - Jennifer Perillo è una scrittrice di articoli sul cibo.
Categorie:
ricetta / Zuppe / Zuppe chiare
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