Chorreadas – frittelle di mais
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pancake
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pancake
La costa caraibica del Costa Rica vanta una cucina con radici giamaicane, che predilige la frutta tropicale, e piatti a base di cernia, frutti di mare, riso e fagioli sono ricchi di latte di cocco, platani, peperoncino, zenzero e rosmarino. Se vi sentite avventurosi, provate le frittelle di mais; dovete assolutamente assaggiare quelle costaricani fatte con mais fresco. Sono facilissime da preparare: basta tagliare i chicchi dalla pannocchia e frullarli con una serie di ingredienti standard. Sono simili alle pupusas (tortillas di mais ripiene di formaggio delicato e fiori di zucca o loroco, fiori di vite commestibili). Pertanto, potete servire queste frittelle con salsa di pomodoro per intingerle, così come con crauti e salsiccia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pancakes
- 2 tazze di chicchi di mais (ricavati da circa 5 pannocchie, oppure mais in scatola)
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2 uova
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1/3 di tazza di latte
- Burro (per friggere)
Condimenti
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 spicchio d'aglio
- Formaggio grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, farina di prima qualità, uova, latte, aglio, origano, formaggio, formaggio cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto sbriciolato, aggiungendo le spezie (se le usate) o 100 g di zucchero (se volete dolcificare).
- Friggete le frittelle nel burro per un paio di minuti e cospargetele di formaggio (se lo usate). Potete aggiungere delle fettine di banana (se le frittelle sono dolci).
- Poi girateli e friggeteli per un altro paio di minuti.
- Servite i pancake caldi con panna acida e formaggio spalmabile, oppure con miele e sciroppo (se li avete preparati dolci).
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