Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I pancake preparati con un mix di farina d'avena e integrale sono più salutari grazie al maggiore contenuto di fibre e proteine, e donano un senso di sazietà più a lungo. I cereali integrali conferiscono inoltre un delizioso aroma di nocciola, che si sposa perfettamente con la cannella e la noce moscata. Servite i pancake d'avena con yogurt alla vaniglia e fragole per una colazione deliziosa e salutare.

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di farina integrale
• 3/4 di tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 1 tazza di latte
• 3 cucchiai di burro non salato, fuso e raffreddato, più altro per friggere
• 1 uovo grande
• Yogurt alla vaniglia e fragole a fette, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

grano integrale, fiocchi d'avena, uova, latte, yogurt, noce moscata, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore, unire la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e il sale; frullare fino a ottenere un composto finemente macinato. Aggiungere il latte, il burro e l'uovo e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando di tanto in tanto i lati del frullatore.
Passo 2
• Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungetela leggermente con del burro. Versate circa un cucchiaio di pastella nella padella, lasciando spazio tra un pancake e l'altro per permettere loro di espandersi. Cuocete fino a quando la superficie dei pancake non sarà spumeggiante e il fondo dorato, circa 2 minuti.
Passo 3
• Girate e cuocete fino a completa cottura, per circa un altro minuto. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente, spennellando la padella con il burro se necessario.
Passo 4
• Servite i pancake con una cucchiaiata di yogurt e fragole a fette.

Voti: 5