Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pancake

Il latte acido conferisce a questi pancake una consistenza leggermente umida e un sapore acidulo. Il bicarbonato di sodio assicura una doratura uniforme.

Ingredienti:

• 3 tazze di farina
• 1/3 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 2 uova grandi
• 2,5 cucchiai. latte acido o kefir
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 110 g di burro fuso e raffreddato, più altro per ungere
• Burro e sciroppo d'acero per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina, zucchero, uova, latte acido, estratto di vaniglia, burro, sciroppo d'acero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola media, sbattere insieme le uova, il latticello, la vaniglia e il burro fuso. Aggiungere il composto di uova al composto di farina e mescolare.
Passo 2
• Scaldate una piastra o una padella antiaderente capiente a fuoco medio-basso; ungetela leggermente con del burro. Versate 60 ml di pastella (per ogni pancake) e cuocete fino a quando la superficie non sarà spumeggiante e il fondo leggermente dorato, circa 3 minuti. (Se i pancake non cuociono bene, abbassate la fiamma). Girateli e continuate la cottura fino a quando non saranno dorati anche dall'altro lato, circa 1 minuto. Trasferiteli su un piatto da portata. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente, spennellando la padella con altro burro se necessario. Servite con burro e sciroppo.

Voti: 1