Frittelle teriyaki con broccoli, salsiccia e uova fritte
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 31 G., grassi saturi 7 G., proteine 25 G., carboidrati 50 G., fibra 4 G., colesterolo 305 mg, sodio 1101 mg, zucchero 7 G.
Calorie 580, grasso totale 31 G., grassi saturi 7 G., proteine 25 G., carboidrati 50 G., fibra 4 G., colesterolo 305 mg, sodio 1101 mg, zucchero 7 G.
Preparate una colazione abbondante e deliziosa di ispirazione asiatica. Il piatto forte sono i pancake, preparati con salsa teriyaki giapponese e cipollotti. Per renderli ancora più soffici e leggeri, aggiungete separatamente gli albumi montati a neve all'impasto. Servite questi pancake al posto del pane, accompagnandoli a uova fritte, salsiccia di maiale al forno e broccoli succosi. Servite ogni porzione con una ciotolina di salsa a base di teriyaki, olio di sesamo scuro e aceto di riso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 salsicce di maiale, tagliate a metà nel senso della larghezza
- 340 g di cimette di broccoli
- 1/4 di tazza di olio vegetale + altro per la padella
- 1,5 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 6 uova grandi
- 1 tazza di latte
- 3 cucchiai di salsa teriyaki
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 1 cucchiaino di aceto di riso
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Ricette con ingredienti simili: salsiccia, cavolo nero, farina, lievito in polvere, uova, latte, salsa teriyaki, cipollotti, olio di sesamo, aceto di riso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C (430 °F). Unire la salsiccia, i broccoli e 1 cucchiaio di olio vegetale, condire con un pizzico di sale e pepe nero; disporre su una teglia. Cuocere in forno, mescolando di tanto in tanto, finché la salsiccia e i broccoli non saranno dorati, per 25-30 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero; create un incavo al centro. Mettete i tuorli di 2 uova in questo incavo; mettete gli albumi in un'altra ciotola capiente. Incorporate ai tuorli il latte, 2 cucchiai di olio vegetale e 1/2 cucchiaio di salsa teriyaki, quindi aggiungete la farina; unite i cipollotti. Montate gli albumi a neve ferma; incorporateli delicatamente all'impasto.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto e ungetela con olio vegetale. Versate 1/4 di tazza di pastella nella padella per ogni pancake. Cuocete, girandoli una volta, fino a quando non saranno dorati, per circa 4 minuti. Tenete i pancake pronti al caldo su una teglia da forno.
- Scaldate il cucchiaio di olio vegetale rimasto in una padella e rompete le 4 uova rimanenti; salate e pepate. Cuocete fino a quando gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 3 minuti. In una piccola ciotola, mescolate i 2,5 cucchiai di salsa teriyaki rimanenti, l'olio di sesamo, l'aceto e 1 cucchiaino d'acqua.
- Distribuite i pancake, i broccoli, le salsicce e le uova nei piatti. Servite con la salsa.
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