Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Un piatto semplice come il polpettone può essere facilmente trasformato in una delizia asiatica aggiungendo alla carne macinata spezie e aromi tipici di questa regione, che gli conferiranno un caratteristico sapore agrodolce. Cospargete il polpettone finito con il condimento giapponese furikake e gustatelo intinto in una salsa teriyaki al burro fuso.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di sesamo + altro per ungere
• 2 cucchiai. pangrattato panko
• 1 tazza di latte
• 900 g di carne macinata
• 4 uova grandi
• 0,5 tazza di salsa di soia
• 1/4 di tazza di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaio di mirin
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaio + 2 cucchiai di salsa teriyaki
• 1 tazza di furikake
• 4 cucchiai di burro non salato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, salsa di pesce, mirin (vino di riso)

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. Ungere due teglie rettangolari da 2 litri con olio di sesamo.
Passo 2
• Mettete il pangrattolo in una ciotolina, aggiungete il latte, il sale e il pepe. In un'altra ciotola, unite la carne macinata, le uova, la salsa di soia, i semi di sesamo, il mirin, la salsa di pesce, 240 ml di salsa teriyaki e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Aggiungete il pangrattolo ammollato e mescolate delicatamente, facendo attenzione a non compattare la carne macinata.
Passo 3
• Dividete il composto di carne tra le due teglie preparate, distribuendolo uniformemente da un bordo all'altro. Cuocete in forno per 45 minuti.
Passo 4
• Cospargete il polpettone con il furikake e lasciatelo raffreddare leggermente.
Passo 5
• Nel frattempo, mettete il burro in un pentolino e scaldatelo fino a farlo dorare, per circa 2 minuti. Aggiungete i restanti 2 cucchiai di salsa teriyaki. Tagliate il polpettone a fette e irrorate ogni fetta con la salsa teriyaki al burro.

Voti: 1