Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Questa ricetta prevede due ingredienti piccoli ma fondamentali che rendono queste insalate davvero eccezionali: zenzero sottaceto e alga nori tritata. L'acidità dello zenzero e la sapidità dell'alga si sposano alla perfezione con il sapore agrodolce del salmone teriyaki. Se non amate il pesce, potete sostituirlo con fettine sottili di manzo o petto di pollo. La lattuga Little Gem è la più adatta per questa ricetta. Se non la trovate, potete usare la lattuga Bibb.

Ingredienti:

• 0,5 tazza di riso per sushi
• 1,5 cucchiaini di aceto di riso
• 0,5 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 350 g di salmone, tagliato in 14-16 strisce
• 0,5 tazza di salsa teriyaki
• 14-16 foglie di lattuga sode
• 1/4 di tazza di zenzero sottaceto
• 2 grani di pepe verde, tagliati a fettine sottili
• 1 piccolo foglio di nori, tagliato a strisce

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, riso, lattuga a foglia, zenzero sottaceto, nori

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. In una piccola ciotola, mescolate l'aceto e lo zucchero finché quest'ultimo non si sarà sciolto, quindi versate il composto sul riso. Lasciate raffreddare il riso a temperatura ambiente.
Passo 2
• Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Disponete il salmone in un unico strato e cuocetelo fino a doratura, per 2-3 minuti. Giratelo e aggiungete la salsa teriyaki; continuate la cottura, irrorando il salmone con la salsa, fino a completa cottura, per altri 3 minuti circa.
Passo 3
• Distribuite il riso sulle foglie di lattuga. Guarnite con un pezzo di salmone, un po' di salsa, zenzero marinato, cipollotti e alga nori.

Voti: 1