Salmone teriyaki con zucca delicata
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 530, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 38 G., carboidrati 54 G., fibra 2 G., colesterolo 73 mg, sodio 890 mg, zucchero 7 G.
Calorie 530, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 38 G., carboidrati 54 G., fibra 2 G., colesterolo 73 mg, sodio 890 mg, zucchero 7 G.
Il salmone teriyaki viene cotto al forno con fette di zucca e servito con riso al vapore. Questo piatto completo di ispirazione asiatica è così veloce e facile da preparare che potete deliziare la vostra famiglia anche durante la settimana. Il suo sapore speciale deriva dalla salsa teriyaki, che viene spennellata sui filetti di salmone prima della cottura. Viene anche versata a filo sul pesce cotto nel piatto. Grigliate i pezzi di salmone su un letto di zucca delicata finché non saranno sodi e ricoperti da una glassa appiccicosa, quindi serviteli con riso e guarnite con cipollotti verdi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 zucche delicata, tagliate a metà nel senso della lunghezza, private dei semi e affettate a fette di 1 cm di spessore.
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiaini di semi di sesamo
- 1 tazza di riso bianco
- 4 filetti di salmone senza pelle, preferibilmente selvatico (150-170 g ciascuno)
- 1/4 di tazza di salsa teriyaki
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca, sesamo, riso, salmone, salsa teriyaki, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 230 °C. Condite la zucca con olio vegetale, 1,5 cucchiaini di semi di sesamo e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Adagiatela su una teglia. Cuocete in forno finché non sarà tenera, per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. In una piccola padella a fuoco medio-alto, tostate il restante mezzo cucchiaino di semi di sesamo fino a doratura, per 2-3 minuti. Trasferiteli in una ciotolina. Spennellate i filetti di salmone con 2 cucchiai di salsa teriyaki e lasciateli riposare per 5 minuti.
- Togliete la zucca dal forno e accendete il grill. Disponete le fette di zucca su una teglia formando quattro cerchi, quindi adagiatevi i filetti di salmone. Condite il pesce con un po' di sale e pepe. Grigliate fino a quando il pesce non sarà cotto e la zucca leggermente dorata, per 4-8 minuti, a seconda dello spessore dei filetti.
- Aggiungete metà dei cipollotti al riso e distribuitelo nelle ciotole insieme al salmone e alla zucca. Condite il pesce con i restanti 2 cucchiai di salsa teriyaki e cospargete con i cipollotti rimanenti e i semi di sesamo tostati.
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