Zuppa di noodle di pollo asiatica

Voti: 16

Come preparare la zuppa di pollo asiatica con i noodles

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa zuppa di pollo e noodle, nutriente e confortante, è ricca di verdure salutari e dal sapore asiatico grazie alla salsa teriyaki, all'olio di sesamo, allo zenzero fresco e all'aglio. Oltre ai noodle all'uovo e alle spezie, contiene anche petto di pollo, peperoni, spinaci, zucca e il brodo di pollo in cui è cotta. Questa zuppa si prepara in soli trenta minuti e il suo aroma esotico allieterà qualsiasi pasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle (circa 220 g ciascuno)
1 tazza di zucca delicata tritata, o altra zucca
250 g di tagliatelle all'uovo asiatiche
1 peperone rosso, giallo o arancione, tagliato a fettine sottili
1 confezione (150 g) di spinacini (circa 8 tazze)
1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
4 cipollotti, tritati (separando la parte bianca da quella verde)
5 cm di radice di zenzero, pelata e tritata
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
2 cucchiai di salsa teriyaki

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, zucca, peperone dolce, spinaci, tagliatelle all'uovo, salsa di soia, radice di zenzero, cipollotti, olio di sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio di sesamo in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la parte bianca della cipolla, lo zenzero e l'aglio; coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, per circa 3 minuti.
Aggiungete 5 tazze d'acqua, il brodo di pollo, i petti di pollo, la salsa teriyaki e 1/2 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, coprite e fate bollire. Aggiungete la zucca e abbassate la fiamma a fuoco medio-basso. Cuocete, coperto, finché il pollo non sarà cotto, circa 7 minuti. Trasferite il pollo su un piatto, lasciatelo raffreddare leggermente e poi sminuzzatelo.

Riportate la zuppa a sobbollire a fuoco medio-alto. Aggiungete i noodles e il peperone; cuocete finché i noodles non saranno teneri, circa 3 minuti. Aggiungete gli spinaci e il pollo sminuzzato. Guarnite con cipollotti verdi prima di servire.

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