Zuppa di pollo con pasta e ravioli asiatici
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 430, grasso totale 13 G., grassi saturi 2 G., proteine 39 G., carboidrati 40 G., fibra 5 G., colesterolo 88 mg, sodio 591 mg, zucchero 5 G.
Calorie 430, grasso totale 13 G., grassi saturi 2 G., proteine 39 G., carboidrati 40 G., fibra 5 G., colesterolo 88 mg, sodio 591 mg, zucchero 5 G.
Bastano pochi ingredienti vivaci per trasformare una semplice zuppa di pollo e noodle in uno straordinario piatto asiatico, avvolgente grazie al suo sapore e aroma speziati. Tra questi, olio di sesamo scuro, zenzero e anice. Per prima cosa, soffriggete tutte le verdure in una casseruola, poi versate il brodo e aggiungete le fettine di pollo (filetti di pollo tagliati a fette). Quando il pollo è cotto, unite gli spaghetti, poi i wonton (ravioli cinesi) e infine gli spinaci. Il risultato è una zuppa densa e ricca di verdure, carne e noodle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cotolette di pollo sottili naturali
- 2 cucchiai. oli di peperoncino
- 2 carote, tritate grossolanamente
- 2 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
- 3 cucchiai di zenzero pelato e tritato finemente
- 3 cipollotti, tritati
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 4 anici stellati (anice stellato)
- 120 g di spaghetti, spezzati in 3 pezzi
- 16 mini wonton surgelati
- 4 tazze di spinaci
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, carota, sedano, radice di zenzero, spinaci, olio di peperoncino, anice stellato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio al peperoncino a fuoco medio-alto. Aggiungete le carote, il sedano e lo zenzero, quindi unite i cipollotti, tenendone da parte 2 cucchiai. Condite con sale e pepe e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché lo zenzero non si ammorbidisce, circa 2 minuti.
- Condite il pollo con sale e pepe e aggiungetelo alla padella insieme al brodo di pollo e all'anice stellato. Coprite e portate a ebollizione a fuoco vivo per circa 5 minuti. Abbassate la fiamma per mantenere un leggero sobbollire, coprite e cuocete finché il pollo non sarà cotto, per 6-8 minuti. Togliete il pollo con delle pinze e trasferitelo su un tagliere; lasciatelo raffreddare leggermente, quindi sminuzzatelo con due forchette.
- Nel frattempo, alzate la fiamma sotto la pentola. Aggiungete gli spaghetti e 3 tazze d'acqua; coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno al dente, circa 8 minuti. Unite i wonton e cuoceteli fino a quando non saranno teneri, 1-2 minuti. Aggiungete gli spinaci e il pollo sminuzzato e scaldate il tutto; aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Versate la zuppa nelle ciotole, scartando l'anice stellato. Guarnite con i cipollotti verdi messi da parte e irrorate con il cucchiaio di olio di sesamo rimasto.
Nota
Non dimenticate l'anice stellato! Aggiunge un tocco di sapore asiatico ed è ricco di antiossidanti..
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