zuppa di ravioli cinesi
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 89, grasso totale 3 G., grassi saturi 0 G., proteine 6 G., carboidrati 8 G., fibra 2 G., colesterolo 45 mg, sodio 567 mg, zucchero 3 G.
Calorie 89, grasso totale 3 G., grassi saturi 0 G., proteine 6 G., carboidrati 8 G., fibra 2 G., colesterolo 45 mg, sodio 567 mg, zucchero 3 G.
Una zuppa cinese semplice, veloce e corroborante, dal profumo di zenzero, preparata con ravioli cinesi in brodo di pollo o di funghi. Contiene anche carote e spinaci. I ravioli vengono cotti direttamente nella zuppa poco prima di servirla, ma si possono lessare separatamente se si preferisce, soprattutto se si prepara la zuppa in anticipo. Servire guarnita con coriandolo fresco e salsa chili.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tazze di brodo di pollo o di funghi leggermente salato
- 5 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a strisce
- 1 cucchiaio di salsa di soia, preferibilmente scura
- 1/4 di tazza di vino Shaoxing o sherry secco
- 1 cucchiaio di aceto balsamico o 2 cucchiai di aceto nero
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
- 1 cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di sale
- 2 carote, tagliate a fettine sottili in diagonale, circa 1 tazza
- 24 ravioli cinesi surgelati di maiale o gamberi (oppure una confezione da 450 g)
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 4 tazze di spinaci piccoli
- Coriandolo tritato (facoltativo)
- Pasta di peperoncino asiatica (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carota, radice di zenzero, gnocchi, spinaci, vino rosso, sherry, cipollotti, coriandolo, aceto balsamico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, unire il brodo, lo zenzero, la salsa di soia, il vino, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zucchero e il sale e portare a ebollizione a fuoco vivo. Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire dolcemente il brodo, sprigionando un leggero aroma di zenzero, per circa 10-15 minuti.
- Aggiungete le carote e cuocete finché non saranno tenere, circa 5 minuti. Poco prima di servire, aggiungete i ravioli, cuocete per 3 minuti, poi aggiungete i cipollotti e gli spinaci e cuocete finché non saranno appassiti, circa 1 minuto. Dividete in ciotole calde e servite. Accompagnate con salsa chili, se lo desiderate.
Categorie:
Ricette simili
