Zuppa di fagioli con gnocchi italiani e condimento verde
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
I tortellini, una pasta italiana simile a piccoli gnocchi con vari ripieni, possono essere utilizzati non solo per preparare un delizioso secondo piatto, ma anche una zuppa sostanziosa con un'interessante combinazione di sapori e consistenze. In una pentola, unire salsiccia italiana saltata in padella, fagioli bianchi in scatola, verdure (compresi pomodori nel loro succo) e tortellini. Versare del brodo e, in pochi minuti, si otterrà una zuppa davvero speciale. Servire con una cucchiaiata di pesto, che aggiunge un tocco di freschezza che si sposa perfettamente con il sapore di pomodoro della zuppa. Questa zuppa può essere preparata ogni giorno, variandone il gusto con diversi ripieni di tortellini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 120 g di salsiccia italiana cruda, piccante o dolce, senza budello.
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 gambo di sedano medio, tritato (circa 2/3 di tazza)
- 1 lattina (425 g) di fagioli bianchi in scatola, scolati e sciacquati
- 1 lattina (425 g) di pomodori pelati a pezzi
- 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 220-250 g refrigerato tortellini
- 1/4 di tazza pronto salsa al pesto
- Parmigiano grattugiato per servire
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Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, pomodori, pasta tortellini, gnocchi, salsa al pesto, kupaty (salsicce fritte), sedano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorata, circa 4 minuti. Aggiungete la cipolla e il sedano e continuate la cottura, mescolando, finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti.
- Aggiungete i fagioli, i pomodori, il brodo e 4 tazze d'acqua e alzate la fiamma a medio-alta per portare a ebollizione. Continuate a cuocere a fuoco lento, regolando la fiamma se necessario, finché le verdure non saranno tenere, circa 10 minuti.
- Aggiungete i tortellini e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 10 minuti. Salate e pepate a piacere. Servite in ciotole, guarnendo con un cucchiaio di pesto e parmigiano grattugiato.
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