Insalata di fagioli con carne macinata, condimento al pomodoro e patatine fritte

Voti: 2

Come preparare - Insalata di fagioli con carne macinata, condimento al pomodoro e patatine

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 430, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 36 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Questa insalata è semplice: manzo speziato al peperoncino, cheddar stagionato, verdure verdi e un condimento al pomodoro e lime, il tutto guarnito con tortilla chips. Con il suo sapore vivace e la sua ricchezza, saprà sicuramente soddisfare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Insalata

2 cespi di lattuga romana, foglie strappate
1/2 cucchiaio di cheddar grattugiato
60 g di tortilla chips di mais (circa 32 chips)

Ragù di carne con fagioli

350 g di carne macinata magra
450 gr. fagioli neri, senza liquido
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna, più altro a piacere
1/3 di tazza d'acqua

Condimento al pomodoro

4 pomodori medi, tagliati a cubetti
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di succo di lime fresco
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per cuocere la carneScaldate una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la carne macinata e cuocetela finché non sarà più rosa, mescolando di tanto in tanto e rompendo eventuali grumi con un cucchiaio. Aggiungete l'aglio e i fagioli e cuocete per altri 2 minuti.

Aggiungere peperoncino in polvereAggiungete il pepe di Cayenna e l'acqua e fate sobbollire, mescolando, finché le spezie non si saranno sciolte e il liquido non sarà stato assorbito. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente il ragù. Può essere preparato fino a 3 giorni prima e conservato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Per preparare il condimento al pomodoroIn una ciotola media, unire i pomodori (con il loro succo), l'olio e il succo di lime. Condire con sale e pepe. Il condimento può essere preparato fino a 2 giorni prima e conservato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Mettete 2 tazze di foglie di lattuga in ogni contenitore per il pranzo. Aggiungete 1 tazza di ragù e 2 cucchiai di formaggio. In un contenitore separato, sigillate bene 3/4 di tazza di condimento al pomodoro. Mettete tutto nel contenitore per il pranzo e riponete 8 tortilla chips nell'apposito scomparto. Poco prima di mangiare, versate un po' di condimento al pomodoro su ogni porzione di lattuga e guarnite con le tortilla chips sbriciolate.

Puoi leggere una breve nota a riguardo, Cosa mettere nelle scatole per il pranzo.