Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Chili con carne macinata e tre tipi di fagioli: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata magra (10% di grassi)
• 800 g di pomodori pelati in scatola
• 450 g di fagioli neri, sciacquati e scolati
• 450 g di fagioli rossi, lavati e asciugati
• 450 g di fagioli pinto, sciacquati e scolati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla, tagliata a dadini (1 tazza)
• 1 peperone rosso, tagliato a dadini (1 tazza)
• 2 carote tagliate a dadini (1/2 tazza)
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 2 cucchiai di acqua
• 1 peperoncino chipotle in salsa adobo in scatola, privato dei semi e tritato finemente.
• 2 cucchiaini di salsa adobo in barattolo
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero macinato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio a fuoco medio in una casseruola capiente e dal fondo spesso. Aggiungete la cipolla, il peperone e la carota, coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 10 minuti. Aggiungete il cumino e cuocete, mescolando, per circa un minuto. Aggiungete la carne macinata e alzate la fiamma al massimo.
  
  Rosolate la carne finché non sarà più rosa. Unite il contenuto della padella con i pomodori, il peperoncino chipotle, la salsa adobo e l'origano, aggiungendo sale e pepe a piacere. Versate l'acqua. Lasciate sobbollire a fuoco basso con il coperchio leggermente socchiuso, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. Aggiungete i fagioli e continuate la cottura per altri 20 minuti. Salate e pepate a piacere.
  Uscita: 10 cucchiai
  
  Chili con carne di maiale macinata

Voti: 1