Pizza con pancetta e tre tipi di formaggio
Voti: 4
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pizza con pancetta e tre tipi di formaggio: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. base per pizza temperatura ambiente
- Farina per spolverare
- 4 fette di pancetta, tritate
- 230 g pronto salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 0,25 cucchiaini di origano essiccato
- 110 g di mozzarella grattugiata
- 110 gr. di formaggio cheddar grattugiato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, Bacon, salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio cheddar, formaggio parmigiano, aglio, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una pietra refrattaria o una teglia capovolta sul ripiano inferiore del forno e preriscaldate il forno a 250 °C per almeno 15 minuti. Nel frattempo, stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un cerchio di 20 cm di diametro. Infarinate una pala per pizza o un'altra teglia capovolta; adagiatevi sopra il cerchio di pasta e lasciatelo lievitare.
- In una padella capiente, cuocete la pancetta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 6 minuti. Toglietela con una schiumarola e fatela scolare su carta assorbente. In una ciotola, mescolate la salsa di pomodoro, l'olio d'oliva, l'aglio e l'origano; condite con sale e pepe.
- Trasferite l'impasto direttamente sulla pietra refrattaria o sulla teglia calda e cuocete fino a quando non sarà leggermente dorato, per circa 7 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente, quindi tagliatelo con cura a metà orizzontalmente con un coltello seghettato per ottenere due metà sottili.
Capovolgi la base della pizza in modo che il fondo si dori. Spalma la salsa preparata sopra, poi cospargi uniformemente con mozzarella, cheddar e pancetta. Rimetti le pizze sulla pietra refrattaria calda o sulla teglia; cuoci fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la crosta non sarà dorata, per circa altri 8 minuti. Cospargi con parmigiano.
Puoi mettere la pancetta con la salsa verde frullata su una focaccia e cuocerla senza aggiungere formaggio (vedi ricetta).
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