Pizza con patate, cipolle e pancetta
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1098, grasso totale 57 G., grassi saturi 20 G., proteine 39 G., carboidrati 109 G., fibra 8 G., colesterolo 76 mg, sodio 2099 mg, zucchero 20 G.
Calorie 1098, grasso totale 57 G., grassi saturi 20 G., proteine 39 G., carboidrati 109 G., fibra 8 G., colesterolo 76 mg, sodio 2099 mg, zucchero 20 G.
Questa sostanziosa pizza racchiude tutto ciò che ami dei pierogi: purè di patate all'aglio, cipolle fritte dolci, formaggio e pezzetti di pancetta salata. Un modo fantastico per unire due piatti deliziosi in uno! Servitela con un filo di yogurt naturale e una spolverata di cipollotti verdi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cipolle dolci, tagliate a fettine sottili
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di impasto per pizza già pronto, lasciare a temperatura ambiente per 4 ore
- 110 g di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 110 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 confezione (700 g) di purè di patate all'aglio, preferibilmente Good & Gather, a temperatura ambiente
- 6 strisce di pancetta fritte, tagliate a pezzi
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 di tazza di yogurt greco, leggermente diluito con acqua
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola a cottura lenta, unire la cipolla, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco basso, mescolando circa ogni ora, fino a quando non assume un colore dorato intenso, per 8-10 ore. Un'ora prima della fine della cottura, scoprire la pentola a cottura lenta e continuare la cottura senza coperchio.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Stendete l'impasto fino a rivestire una teglia da forno di 27x42 cm o una grande teglia rotonda per pizza.
- Versate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva sulla superficie e bucherellatela con i rebbi di una forchetta per evitare la formazione di bolle. Infornate, controllando ogni pochi minuti per evitare che si bruci, finché non sarà leggermente dorata al centro, per circa 15 minuti. Togliete dal forno e mettete da parte. Lasciate il forno acceso.
- In una ciotola media, mescolate il formaggio Monterey Jack e il Parmigiano. Aggiungete metà del composto di formaggi al purè di patate.
- Distribuite uniformemente il purè di patate sulla base di pasta. Aggiungete le cipolle caramellate, la pancetta, il peperoncino in fiocchi e il formaggio rimanente. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e i bordi non saranno dorati, per 8-10 minuti. Condite con lo yogurt e cospargete di erba cipollina.
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