Crema di cipolle con patate e pancetta
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 446, grasso totale 25 G., grassi saturi 13 G., proteine 15 G., carboidrati 42 G., fibra 6 G., colesterolo 91 mg, sodio 555 mg, zucchero G.
Calorie 446, grasso totale 25 G., grassi saturi 13 G., proteine 15 G., carboidrati 42 G., fibra 6 G., colesterolo 91 mg, sodio 555 mg, zucchero G.
Zuppa di cipolle con patate e pancetta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1/2 cucchiaino di paprika macinata
- 1,5 tazze di pane bianco a cubetti
- 4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
- 2 porri grandi, tagliati a rondelle sottili
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 2 patate medie, pelate e tagliate a cubetti
- Sale e pepe macinato fresco
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1 tazza e mezza di piselli surgelati, non scongelare
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C. Sciogli 1 cucchiaio di burro in una ciotola, aggiungi la paprika in polvere e mescola. Aggiungi i cubetti di pane e mescola. Disponi il pane su una teglia e cuoci in forno fino a doratura, per 8-10 minuti.
- Nel frattempo, fate rosolare la pancetta in una casseruola capiente fino a renderla croccante, per circa 8 minuti. Togliete la pancetta dalla casseruola e mettetela da parte. Aggiungete 1 cucchiaio di burro, il porro e l'aglio nella casseruola, coprite e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti. Versate il brodo, 2 tazze d'acqua, aggiungete le patate, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe, coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando le patate non saranno tenere, per circa 10 minuti.
- Mettete metà delle verdure preparate in un frullatore e frullate, senza coperchio, fino a ottenere una purea liscia, quindi rimettete il tutto nella pentola. Aggiungete la panna e portate a ebollizione. Aggiungete i piselli e cuocete per circa 3 minuti, quindi aggiustate di sale e pepe. Dividete la zuppa di cipolle in porzioni e guarnite con crostini, pancetta e prezzemolo.
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