zuppa di cipolle francese

Voti: 1

Tempo: 48 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 390, grasso totale 28 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 12 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Zuppa di cipolle francese - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 cipolle, tagliate a fettine sottili
1/4 di tazza (60 g) di burro
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di farina
1 litro di brodo di manzo
1/4 di tazza di vino rosso
4 fette di baguette tostata
2 tazze (260 g) di formaggio Emmental grattugiato
Sale e pepe a piacere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola a fuoco medio, soffriggere la cipolla e lo zucchero nel burro per 10 minuti, mescolando continuamente. Continuare a mescolare, aggiungere la farina e soffriggere per altri 3 minuti. Quindi aggiungere il brodo di manzo, il vino rosso, sale e pepe a piacere. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Versate la zuppa in ciotole di ceramica, adagiatevi sopra una fetta di pane e cospargete con formaggio Emmental grattugiato.