zuppa cremosa di cipolle alla francese
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Zuppa cremosa di cipolle francese - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza (60 g) di burro
- 3 tazze (300 g) di cipolle, tagliate in quarti e affettate
- 375 ml di acqua
- 1,5 cucchiai di brodo di pollo in polvere
- 1/4 di tazza (30 g) di farina
- 430 ml di latte
- 3/4 cucchiai. (100 gr.) mozzarella grattugiata o formaggio suluguni
- 3/4 di tazza (100 g) di formaggio svizzero grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Per preparare dei crostini cremosi:
- 1,5 tazze (80 g) di pane a cubetti
- 3 cucchiai di burro fuso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, farina, latte, mozzarella, formaggio svizzero, formaggio Suluguni, pane bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete il burro in una casseruola e fate soffriggere la cipolla per 10 minuti. Aggiungete l'acqua e il brodo di pollo in polvere e portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire per 15 minuti.
- In una ciotola a parte, mescolate la farina e il latte e versate il tutto nella casseruola. Mescolate a fuoco medio fino a quando il composto non si addensa. Togliete dal fuoco.
- Mescolate i due tipi di formaggio e aggiungetene metà alla zuppa. Mescolate finché il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungete sale e pepe a piacere.
- Preriscaldate il forno. Versate il composto in coppette di ceramica, aggiungete i crostini cremosi e cospargete con il restante composto di formaggio. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servite.
- Crostini cremosi:
Mescolate i cubetti di pane con il burro fuso. Cuocete in forno a 180°C per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
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