Zuppa di mele con crostini di pancetta e formaggio

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 492, grasso totale 29 G., grassi saturi G., proteine 23 G., carboidrati 36 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Zuppa di purea di mele con pancetta e crostini di formaggio: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 patata media, pelata e tagliata a pezzi
2 mele medie, sbucciate e tagliate a pezzi
3 tazze di brodo di pollo
3 fette di pancetta
1 cipolla piccola, tritata
1,5 tazze di succo di mela non zuccherato
250 gr. di formaggio cheddar grattugiato
2 fette di pane di segale tostato
2 cucchiaini di senape
Erba cipollina tritata per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata, mele, Bacon, succo di mela, formaggio cheddar, pane nero, erba cipollina, senape

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella capiente, cuocete la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante, circa 4-5 minuti per lato. Scolatela su carta assorbente, lasciatela raffreddare leggermente e poi tritatela grossolanamente. Eliminate il grasso, conservandone 2 cucchiai.
Aumentate la fiamma. Aggiungete la cipolla, le mele e le patate e cuocete, mescolando frequentemente, finché le mele non saranno tenere, circa 8 minuti. Aggiungete il brodo di pollo, il succo di mela, 3/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Cuocete finché le patate non saranno tenere, dai 10 ai 12 minuti. Incorporate tutti gli ingredienti tranne 2 cucchiai di cheddar, mescolando finché non si sarà sciolto. Frullate gradualmente la zuppa con un frullatore a immersione. Rimettete la zuppa nella pentola e aggiustate di sale e pepe.

Preriscaldate la griglia. Spalmate la senape sul pane e cospargetelo con i restanti 2 cucchiai di formaggio. Grigliate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 30 secondi, quindi tagliate a cubetti di 2 cm. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con pancetta, cipolle, crostini, formaggio e abbondante pepe.

Ricetta Zuppa di purea di mele e zucca.

Nota

Quando si frullano liquidi caldi in un frullatore, lasciarli raffreddare per circa 5 minuti prima di versarli nel frullatore, riempiendolo solo a metà. Chiudere con il coperchio, lasciando un angolo aperto per evitare che si crei pressione; coprire quell'angolo con un canovaccio da cucina per evitare schizzi e frullare fino a ottenere un composto omogeneo..

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