Insalata Caesar con crostini
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 396, grasso totale 29 G., grassi saturi 7 G., proteine 6 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 18 mg, sodio 372 mg, zucchero 3 G.
Calorie 396, grasso totale 29 G., grassi saturi 7 G., proteine 6 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 18 mg, sodio 372 mg, zucchero 3 G.
Il condimento Caesar si prepara più facilmente in un frullatore, frullando tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto perfettamente liscio, emulsionato e denso. Se avete delle acciughe, potete frullarne qualcuna e aggiungerle al condimento per un sapore più ricco, ma questo passaggio è facoltativo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Rifornimento
- 6 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di maionese
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- Succo di limone
- Filetti di acciuga tritati
- Riepilogo: miscelatore
Pane abbrustolito
- 1 baguette
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Lattuga romana per servire
- Parmigiano grattugiato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lattuga romana, senape di Digione, aceto di vino, pane abbrustolito, polvere di aglio, paprica, formaggio parmigiano, maionese, Acciughe
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rifornimento:
In un frullatore, unire l'aglio, la senape, l'aceto e due pizzichi di sale e frullare accuratamente. Aggiungere la maionese e frullare fino a ottenere una base densa. Versare lentamente l'olio d'oliva a filo attraverso il foro nel coperchio. Trasferire il condimento in una ciotola con una spatola, aggiustare di sale e pepe a piacere e irrorare con il succo di limone. Se lo si desidera, si possono aggiungere delle acciughe al condimento per un sapore più intenso. - Pane abbrustolito:
Tagliate la baguette a cubetti. Sciogliete il burro in una padella e aggiungete l'aglio in polvere, la paprika e il pepe. Aggiungete i cubetti di pane e fateli rosolare finché non iniziano a dorarsi. Mettete da parte a raffreddare. - Lavate e asciugate le foglie di lattuga romana, poi spezzettatele finemente. In una grande insalatiera, unite le foglie, il condimento e i crostini. Cospargete con parmigiano grattugiato fresco. Mescolate delicatamente.
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