Insalata Caesar con gamberi grigliati
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 322, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 29 G., carboidrati 14 G., fibra 2.5 G., colesterolo 174 mg, sodio 1036 mg, zucchero 2 G.
Calorie 322, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 29 G., carboidrati 14 G., fibra 2.5 G., colesterolo 174 mg, sodio 1036 mg, zucchero 2 G.
I gamberi per questa insalata leggera e deliziosa possono essere grigliati o saltati in padella, conditi con olio d'oliva e pepe nero macinato. Una volta cotti, irrorateli con succo di limone. Il suo sapore agrumato si sposa magnificamente con il profumo aromatico e piccante del pepe nero. Disponete i gamberi e i crostini all'aglio su foglie di lattuga condite con la deliziosa vinaigrette, che conferisce un sapore interessante, complesso e completo all'intera insalata Caesar.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 20-24 Gamberi grigliati al limone e pepe, ricetta qui sotto
- 1/4 di tazza di uova pastorizzate
- 1 spicchio d'aglio tritato (circa 0,5 cucchiaino)
- 1,5 cucchiaini di pasta d'acciughe
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente
- 8 tazze di lattuga romana, spezzettata in pezzi grossi
- 2 tazze di crostini all'aglio, ricetta qui sotto
crostini all'aglio
- 8 fette di pane francese o altro pane croccante (circa 60 g)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva o spray all'olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pizzichi di sale
Gamberi grigliati con limone e pepe
- 450 g di gamberi grandi (20-24 pezzi), sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, pane abbrustolito, lattuga romana, salsa Worcestershire, succo di limone, formaggio parmigiano, uova, Acciughe
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, sbattete insieme le uova pastorizzate, l'aglio, la pasta d'acciughe, la senape, la salsa Worcestershire e il succo di limone. Versate lentamente l'olio d'oliva, mescolando continuamente. Aggiungete il parmigiano grattugiato e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- In una ciotola capiente, mescolate il condimento con l'insalata fino a ricoprirla completamente. Aggiungete i crostini e mescolate per distribuirli uniformemente.
crostini all'aglio
Preriscaldate il forno a 160°C. Con un pennello da cucina, spennellate leggermente entrambi i lati di ogni fetta di pane con olio d'oliva. Tagliate l'aglio a metà e strofinatelo sul pane da tutti i lati. Cospargete di sale. Tagliate il pane a cubetti e disponeteli su una teglia. Infornate, mescolando una o due volte, finché non saranno croccanti e dorati, per circa 10 minuti. - Dividete l'insalata in 4 piatti e guarnite ogni porzione con 5-6 gamberi.
Gamberi grigliati con limone e pepe
Preriscaldate una piastra per griglia a fuoco medio-alto oppure preriscaldate la griglia. Condite i gamberi con olio d'oliva, sale e pepe, mescolate di nuovo e cuoceteli fino a completa cottura, circa 2-3 minuti per lato. Trasferite i gamberi su un piatto e irrorateli con succo di limone.
Categorie:
Ricette simili
