Insalata con spaghetti di riso e gamberi grigliati
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 475, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 475, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Insalata di spaghetti di riso con gamberi grigliati - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gamberoni, sgusciati e puliti
- 220 g di spaghetti di riso sottili
- 1 cavolo cappuccio lattuga romana, tagliati a strisce sottili
- 2 carote medie, grattugiate grossolanamente
- 2,5 tazze di una miscela di erbe tritate, come il coriandolo, basilico e menta
- 1 tazza di germogli di fagioli mung o di soia
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 lime (scorza di uno, succo di 2 lime)
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili (rimuovere i semi per un sapore meno piccante)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, gamberi, lattuga romana, carota, lime, Pepe jalapeno, aglio, coriandolo, basilico, menta, salsa di pesce, insalata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda per raffreddarli. Quindi tagliateli a pezzetti con delle forbici da cucina.
- Nel frattempo, preparate il condimento: In una piccola ciotola, unire 60 ml di salsa di pesce, il succo di 1 lime, 2 cucchiai di olio vegetale, il peperoncino jalapeño, lo zucchero, metà dell'aglio e 120 ml di acqua. Mettere da parte.
- Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. In una ciotola media, unite la scorza e il succo del limone rimasto, l'aglio rimasto, 1 cucchiaio di olio vegetale e 2 cucchiaini di salsa di pesce. Aggiungete i gamberi e mescolate. Cuocete per 2 minuti per lato, finché non saranno opachi e leggermente abbrustoliti.
- In una ciotola capiente, unire i noodles, la lattuga romana, le carote, le erbe aromatiche e i germogli di soia. Aggiungere gradualmente la quantità desiderata di condimento e mescolare bene. Dividere l'insalata nei piatti, guarnire con i gamberi e condire con altro condimento.
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