Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Saltare in padella è un ottimo modo per preparare velocemente un piatto delizioso, e qual è il segreto per un salto in padella riuscito? La preparazione! Bisogna preparare tutti gli ingredienti in anticipo e posizionarli vicino ai fornelli, così non ci si deve preoccupare di nient'altro. In questo modo si ha la certezza che ogni ingrediente verrà saltato alla perfezione.

Ingredienti:

• 220 g di spaghetti di riso sottili
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 8 sottili fettine di maiale disossate (0,5 cm di spessore; circa 600 g in totale)
• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di sambal-olek + extra per servire
• 5 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a strisce
• 4 cipollotti, affettati finemente (separare la parte scura da quella chiara)
• 110 g di funghi shiitake, tagliati a fettine sottili
• 2 carote piccole, tagliate a fettine sottili in diagonale
• 110 g di piselli mangiatutto, tagliati a metà nel senso della lunghezza

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lombo di maiale, spaghetti di riso, funghi shiitake, carota, piselli, sambal olek, radice di zenzero, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e metteteli da parte. Nel frattempo, ungete una teglia con 1 cucchiaio di olio vegetale. Condite generosamente le cotolette di maiale con sale e pepe nero e disponetele in un unico strato sulla teglia. In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia e il sambal oelek.
Passo 2
• Preriscaldate il forno in modalità grill. Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto, aggiungete lo zenzero e la parte bianca e verde chiaro dei cipollotti. Aggiungete i funghi e cuocete, mescolando, finché non saranno quasi teneri, circa 5 minuti. Aggiungete le carote e i piselli; cuocete finché non saranno croccanti ma teneri, circa 4 minuti. Aggiungete i noodles e la salsa sambal e cuocete, mescolando, finché i noodles non saranno ben caldi e ricoperti di salsa, circa 2 minuti.
Passo 3
• Grigliate le costolette di maiale fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Distribuite i noodles nelle ciotole. Adagiatevi sopra il maiale, cospargete con cipollotti verdi e condite con un filo di sambal oelek.

Voti: 1