Saltato in padella con maiale e spaghetti di riso
Voti: 9
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 415, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 24 G., carboidrati 59 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 415, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 24 G., carboidrati 59 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Saltare in padella maiale e spaghetti di riso: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 230 g di spaghetti di riso
- 1 pezzo di filetto di maiale (peso 350 g), tagliato a strisce di 7 mm di spessore.
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 cucchiai di amido di mais o di patate
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e senza grassi
- 4 cucchiaini di olio vegetale
- 4 cipollotti, tagliati ad anelli (separare la parte bianca da quella verde)
- 1 pezzo (5 cm) di zenzero, pelato e tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 3 tazze di verdure miste tritate per soffritto (circa 250 g)
- Scorza grattugiata di 1 lime, più spicchi di lime per servire.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, maiale, amido, cipollotti, radice di zenzero, aglio, scorza di lime, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolateli in un colino e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la carne di maiale con 1/4 di cucchiaino di sale, pepe a piacere e 2 cucchiai di amido di mais. In un'altra ciotola, sciogliete l'amido di mais rimanente nel brodo di pollo.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete 1 cucchiaino di olio vegetale, poi la carne di maiale e cuocete, mescolando continuamente, finché non sarà dorata, circa 5 minuti; trasferitela in una ciotola. Aggiungete i restanti 3 cucchiaini di olio vegetale nella stessa padella, poi aggiungete la parte bianca dei cipollotti, lo zenzero e l'aglio; abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. Incorporate il composto di verdure e 3 cucchiai di acqua; continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 4 minuti. Aggiungete il brodo e la miscela di amido nella padella e portate a ebollizione; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa leggermente, circa 5 minuti.
- Rimettete la carne di maiale nella padella, aggiungete i noodles, la scorza di lime e 1/4 di cucchiaino di sale e mescolate fino a quando non saranno ben caldi. Unite i cipollotti rimanenti. Distribuite il soffritto nei piatti e servite con spicchi di lime.
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