Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I broccoli sono l'ingrediente perfetto per un soffritto asiatico. Innanzitutto, sono sani e succosi. In secondo luogo, le cimette di broccoli assorbono il sugo come spugne, il che significa che potrete gustare un sapore incredibile ad ogni boccone. Unite i broccoli sbollentati con spaghetti di riso cotti e pezzi di pollo in una salsa agrodolce e piccante. Gli amanti della cucina asiatica ne saranno entusiasti.

Ingredienti:

• 1 broccolo (circa 450 g), tagliato a cimette
• 1 confezione (200 g) di spaghetti di riso
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 5 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 1 cm.
• 1-2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 peperoncino rosso (come il Fresno), privato dei semi e tagliato a fettine sottili (facoltativo)
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate, più altre per guarnire
• 2 cipollotti verdi, tagliati a fettine sottili, più altri per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, cavolo nero, Peperone Fresno, coriandolo, cipollotti, salsa di pesce, spaghetti di riso

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola capiente, portate l'acqua a ebollizione e salatela. Aggiungete i broccoli e cuoceteli, mescolando, finché non saranno di un verde brillante e teneri ma ancora croccanti, per circa 3 minuti. Con una schiumarola, trasferiteli in una ciotola capiente. Aggiungete i noodles di riso e riportate a ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate riposare mentre cuocete il pollo, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
• In una padella capiente, unire lo zucchero con 1 cucchiaio di acqua e scaldare a fuoco medio-alto, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto. Cuocere, senza mescolare, finché il caramello non assume un colore ambrato intenso, circa 3 minuti. Aggiungere con cautela l'olio vegetale e l'aglio e cuocere finché l'aglio non sarà dorato, circa 30 secondi.
Passo 3
• Aggiungete il pollo e la salsa di pesce e cuocete, mescolando, finché il pollo non sarà più rosa, circa 2 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il peperoncino, il coriandolo e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Passo 4
• Scolate i noodles e aggiungeteli alla ciotola con i broccoli. Unite i cipollotti e il pollo e mescolate bene. Dividete il piatto nelle ciotole e guarnite con coriandolo e cipollotti.

Voti: 1