Spaghetti di riso con pollo

Voti: 2

Come preparare i vermicelli di soia con il pollo

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4

Vermicelli di soia con pollo: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

225 g di sai fun noodles (spaghetti trasparenti a base di amido di fagioli mung, noti anche come spaghetti di vetro)
4 cosce di pollo disossate (circa 450 g), tagliate a fettine sottili e condite con sale e pepe.
2 cucchiai di olio di semi d'uva
2 carote grandi, pelate e tagliate a striscioline sottili
2 gambi di sedano ben lavati e tagliati a dadini finissimi
2 zucchine piccole, pelate e tagliate a fettine sottili
2 tazze (circa 85 g) di funghi shiitake, spazzolati, puliti e affettati
1 pezzo (30 g) di radice di zenzero fresco pelato, tagliato a striscioline sottili (lunghe 2,5-4 cm)
Sale e pepe nero macinato
2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 cetriolo, tagliato in quattro nel senso della lunghezza e affettato sottilmente
Erbe aromatiche fresche per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, spaghetti di riso, olio di semi d'uva, funghi shiitake, carota, sedano, zucchine, radice di zenzero, cetrioli

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Immergete i noodles in acqua tiepida per 30 minuti per ammorbidirli.
Scaldate l'olio di semi d'uva in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete le carote, il sedano e le zucchine e fate soffriggere fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite, per circa 5 minuti.

Aggiungete i funghi shiitake e cuoceteli finché non rilasciano il loro liquido. Quindi aggiungete lo zenzero e il pollo nella padella e saltate in padella a fuoco vivo finché il pollo non sarà dorato.

Abbassare la fiamma a media, aggiungere il brodo di pollo e cuocere fino a quando il brodo non si sarà ridotto della metà.