Tagliatelle con pollo, carote e zenzero
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8
Calorie 208, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 26 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 218 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 8
Calorie 208, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 26 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 218 mg, zucchero 3 G.
La salsa aromatica e ricca di verdure è la protagonista di questo piatto, che si presta perfettamente anche a essere portato al lavoro in un contenitore. La ricetta prevede di mescolare la salsa con la pasta cotta, ma è ottima anche con il pesce o persino come salsa per le crocchette di pollo fritte.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio d'oliva + altro se necessario
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a fettine sottili
- 5 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a fettine sottili
- 4 carote medie, tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro
- 0,5 cucchiaini di curry in polvere delicato
- 200 g di pasta linguine
- 1 tazza di pollo grigliato sminuzzato
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottilissime
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Ricette con ingredienti simili: aglio, radice di zenzero, carota, aceto di vino, salsa di soia, zucchero di canna, curry, pasta linguine, pollo alla griglia, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e lo zenzero e cuocete, mescolando, finché non saranno leggermente ammorbiditi e profumati, circa 2 minuti. Aggiungete le carote, 2 tazze e mezzo di acqua, l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il curry in polvere e 1 cucchiaio di sale. Portate a ebollizione, coprite e fate sobbollire finché le carote non saranno tenere, circa 15 minuti. Lasciate raffreddare il composto. Trasferite tutto in un frullatore e aggiungete il restante cucchiaio di olio d'oliva. Conservate la salsa a temperatura ambiente.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela, aggiungete un filo d'olio d'oliva e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungete la salsa di carote e zenzero, il pollo, i cipollotti e un pizzico di sale. Se necessario, aggiungete un po' di acqua calda per diluire la salsa. La pasta dovrebbe risultare piuttosto liquida e scivolosa, poiché assorbirà la maggior parte della salsa raffreddandosi. Conservate la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
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